Resep Membuat Tempe Mendoan Khas Purwokerto Banyumas - Tempe mendoan merupakan cemilan unik yang terbuat dari tempe dengan di balut oleh tepung. Bagi masyarakat jawa, tentunya tempe mendoan bukanlah cemilan yang asing, karena tempe mendoan merupakan jajan khas yang berasal dari Purwokerto Banyumas Jawa Tengah. Rasanya yang enak dan gurih, membuat tempe mendoan banyak disukai orang, terlebih jika disajikan bersama cabe rawit atau saus tomat. Tempe mendoan bisa kita temui dihampir semua warung makan atau rumah makan dimanapun.
Resep tempe mendoan merupakan warisan nenek moyang yang sangat melegenda. Dinamakan tempe mendoan karena jajanan ini berasal dari tempe dan kata mendoan berasal dari kata mendo, dalam bahasa jawa yang artinya tepung goreng, ya benar sekali tempe mendoan adalah tempe yang digoreng besama dengan tepung, namun tidak sampai kering atau garing.
Untuk membuat tempe mendoan khas purwokerto ini cukup mudah, terlebih bahan utama seperti tempe dan tepung dengan sangat mudah untuk kita dapatkan. Nah berbicara tentang tempe mendoan, kami ini cemilan rakyat akan memberikan resep membuat tempe mendoan khas purwokerto banyumas. Berikut resepnya.
 |
| Resep Membuat Tempe Mendoan Khas Purwokerto Banyumas |
Bahan-bahan tempe mendoan
- 100 gram tempe iris tipis-tipis
- 100 gram tepung terigu
- 75 gram tepung beras
- 300 ml air bersih
- 2 batang daun bawang iris kecil-kecil
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Baca juga : Resep membuat nugget tempe lezat dan praktis
Bahan bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3/4 sendok teh ketumbar
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya
Baca juga : Resep membuat tahu susur atau tahu isi
Cara membuatnya
- Haluskan bumbu hingga halus dan lembut
- Campurkan bumbu dengan tepung terigu dan tepung beras sambil diaduk hingga rata
- Masukan air dan aduk hingga rata dan tidak menggumpal
- Masukan irisan daun bawang
- Panaskan minyak dalam wajan
- Masukan tempe kedalam adonan sambil di bolak-balik hingga tertutup adonan
- Goreng tempe hingga matang, angkat lalu tiriskan
- Tempe goreng mendoan siap untuk disajikan
- Sajikan berasam cabe rawit atau saus tomat atau sambal kecap
Demikian informasi membuat tempe mendoan khas purwokerto banyumas. Selamat mencoba, semoga resep diatas bermanfaat. Terimakasih.
